A colheita da safra 2026/27 de café arábica no Cerrado Mineiro já atingiu 60% da área prevista. Os dados são da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer). O índice está ligeiramente abaixo do registrado no mesmo período do ciclo anterior, quando os trabalhos alcançavam 63%.

Segundo a cooperativa, cerca de 40% do volume colhido já passou pelo processo de beneficiamento, apresentando rendimento médio de 515 litros para cada saca beneficiada de 60 quilos.

A Expocacer destaca que a atual safra continua sendo marcada pela desuniformidade na maturação dos frutos. O cenário é caracterizado pela predominância de grãos passa e secos (frutos que ultrapassaram o ponto ideal de maturação ainda no pé e perderam água naturalmente antes da colheita. Eles influenciam o rendimento da lavoura, exigem cuidados específicos de separação e alteram o perfil do lote processado). Além disso, o percentual de cafés verdes acima da média histórica, reduz a disponibilidade de frutos no estágio cereja para o processamento por via cereja descascado.

Apesar desse desafio, a cooperativa observou melhora na qualidade da bebida dos cafés recebidos durante os sete dias encerrados em 24 de julho. Ainda assim, o índice de catação permanece superior a 15%, indicando a necessidade de maior seleção dos grãos.

As condições climáticas também impactaram o ritmo dos trabalhos. Chuvas registradas na sexta-feira (24) e no sábado (25) em áreas do Cerrado Mineiro prejudicaram temporariamente a colheita e a secagem dos cafés.

Para as próximas semanas, no entanto, a previsão é mais favorável. Conforme a Expocacer, os modelos meteorológicos indicam ausência de precipitações significativas, com expectativa de apenas 0,1 milímetro de chuva e elevação das temperaturas máximas, fatores que devem contribuir para a conclusão das operações no campo.

Com informações: Canal Rural